那覇市赤嶺駅近く　居酒屋でいご

のどぐろ（赤むつ）



日本海で採れる　超　高級魚　のどぐろ　の、サンプルを頂きました。

赤むつというお魚なのですが、
のどが黒いために　のどぐろ　と呼ばれているそうです。
最初、のどが黒いと聞いて、えらの辺りが黒いのかな～なんて思っていたのですが・・
実際は



こういう感じです。



この撮り方はちょっと怖いかも。。　

塩焼きと、煮付けにして食べてみたのですが・・・




美味すぎ。

脂がのっていて、身が柔らかい。
煮付けていても、油断するとすぐ崩れてしまいそうでした。
魚嫌いな人でも、これは絶対食べると思いますよ。


ただ、やはりお値段が。。。
今日頂いたものは生魚ということもあって、
かなりの金額。
とても居酒屋で提供できる価格では無いのです。　

でも、干し物なら、なんとか提供できそうでしたので
仕入れることにしました。

日曜日に発送してくださるそうなので、火曜日か水曜日には
店頭へ並ぶと思います。

価格は・・・
検討中です。

ちょっと高くなると思いますが、これはそれだけの値打ちのある商品ですので
必ずや、ご満足いただけますよ！！

居酒屋でいご