那覇市赤嶺駅近く　居酒屋でいご

昨夜は夕飯にさばを焼きました。
写真のグリラー。ガスを使うのですが、とっても美味しくお魚が焼けますの。
これは家庭用でして、、店ではこれの業務用を使ってます。

なので、でいごでは美味しい焼き魚をお楽しみいただけますのよ・・・

と、さりげなーく
店の宣伝をしようと企みまして。

焼いてる最中の写真を携帯で撮ったわけですよ。
撮影後、すぐにメールでブログの管理画面に送信して・・・・




そうこうしているうちに、悲　劇　が・・・

  

お知らせが遅くなりましたが・・

実は今日、　のどぐろ　８本　入荷していました！

今回は干物じゃないですよ！　　生　です！！

一本　２．５００円にて　ご賞味頂けます。


沖縄ではまだ知名度の低いお魚なのですが・・

あぶらが載っていて、煮付けている間にも身がほぐれてしまいそうなくらい
柔らかいんです。

こんなに美味しいお魚はできるだけ多くの方に召し上がっていただきたいので・・・

なーんて書くときれい事だと思われそうで嫌なのですが・・（笑）

★昨日（６月２５日）料金を一本２０００円とお知らせいたしましたが
一本２５００円の誤りでした。
お詫びして訂正致します。


お陰さまでのどぐろは完売致しました。
入荷次第、ブログにてお知らせ致します。
有難う御座いました。  

本日入荷のお魚です～～

最近このパターンが多いなぁ。。　

シチューマチ
ビタロー
ミミジャー
ユダヤーミーバイ

っと、ここまで書いたら　ホタテと生牡蠣が入りました！



あと、大好評　甘エビ刺身　　　入荷してます～～　  

本日入荷のお魚は　　真アジ　です！
お刺身でどうぞ。（６８０円）  

本日入荷のお魚たちです～～～♪
上から・・

ジセーミーバイ（赤くて大きい魚）
ハンゴーミーバイ　（小さくて赤い魚）
アマイユ　（銀色の魚）
タマン（縞模様の魚）
アーガイイラブチャー（青い線の魚）

おすすめの食べ方は、それぞれ・・

アーガイイラブチャー・
ジセーミーバイ　は　お刺身

アマイユ　は　マース煮　又は　塩焼き

タマン　は　煮つけ又はバター焼き

・・・と、なっております。  

今日のおすすめは　　甘エビ刺身　（税込み６８０円）です～～。

そのほかのおすすめ鮮魚は・・

トビウオ刺身　　６８０円

本マカマ焼き　１０００円
（本マグロのカマ）

中トロ刺身　　　１０００円

くるまえび焼き３本　　３８０円

　などなど・・・

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。　


  

沖縄の天ぷらは、衣が厚くフリッターのようです。
衣に塩味が付いているので、そのままでもいいのですが、、

ウスターソースをかけて食べるのが一般的ですね。

天つゆでは　絶対だめ　です。


  

気が付けば、前回の更新日より1月以上経っておりました・・・　

今回のバリューセットは　うちなー家庭料理　に絞ってみましたです。  
続きを読む

昨日の伝票をチェックしてみたら・・

島とうがらしのピザ　が、よく出ていました。

このピザは、スタッフの熱田さんが考案したのですが、
本気で　辛い　です。

今まで、激辛料理で満足できなかったあなたへ
ぜひ一度お試し頂きたいです。



それにしても
今日は雨が降っていて肌寒いですね。。


  

本日のおすすめはこちらです～　

トビウオ刺身　　　　６８０円





その他、お刺身のおすすめは・・

天然ぶり　　　

かつお　　

カワハギ　　

活ホタテ　　

生牡蠣

（でいごは一年中生牡蠣をお楽しみいただける数少ない居酒屋ですよ～～）


皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。　  

　　　　
　　　　ウンチェー炒め　４５０円


ウンチェー（えんさい）は、中国南部の高温多湿地帯が原産の野菜です。

日本では、茎が空洞なことから空心菜とも呼ばれており、沖縄県では「ウンチェー」と

呼ばれています。

茎のシャキシャキとした食感がイイですよ。　


でいごでも大人気メニューの一つです。


居酒屋でいご
  

一昨日入荷いたしました。生に比べるとどうしても　風味は落ちますが　　　　なかなかどうして　　　　いい味出してます。
一皿 2000円での御提供です。









↑、携帯から投稿したのですが、やっぱり改行がめちゃくちゃですね。(苦笑）
私にはPCからの投稿があってますね。。  

のどぐろ（赤むつ）



日本海で採れる　超　高級魚　のどぐろ　の、サンプルを頂きました。

赤むつというお魚なのですが、
のどが黒いために　のどぐろ　と呼ばれているそうです。
最初、のどが黒いと聞いて、えらの辺りが黒いのかな～なんて思っていたのですが・・
実際は



こういう感じです。



この撮り方はちょっと怖いかも。。　

塩焼きと、煮付けにして食べてみたのですが・・・




美味すぎ。

脂がのっていて、身が柔らかい。
煮付けていても、油断するとすぐ崩れてしまいそうでした。
魚嫌いな人でも、これは絶対食べると思いますよ。


ただ、やはりお値段が。。。
今日頂いたものは生魚ということもあって、
かなりの金額。
とても居酒屋で提供できる価格では無いのです。　

でも、干し物なら、なんとか提供できそうでしたので
仕入れることにしました。

日曜日に発送してくださるそうなので、火曜日か水曜日には
店頭へ並ぶと思います。

価格は・・・
検討中です。

ちょっと高くなると思いますが、これはそれだけの値打ちのある商品ですので
必ずや、ご満足いただけますよ！！

居酒屋でいご  

出ました出ました。
初鰹です～～。　６８０円

  

新メニューのご案内です。　

初夏のシュリンプサラダ　　　480円

水揚げ直後に船内で冷凍された有頭エビのサラダです。
頭からまるごと食べられますよ～～♪

帰ってきたウンチェー炒め　450円

昔どこかのTVで聞いたことのあるネーミングに
なってしまいましたが・・・・　（;￣－￣）...

早くも　うんちぇーばー　の季節になったのですねぇ～。。


追記　　４月１8日
うんちぇーばー　は、まだ出初めなので入荷が不安定になっています。
昨日の開店数時間後に全て売り切れてしまいました。
入荷次第すぐに販売しますので、今しばらくお待ち下さい。。  

東北の太平洋側の地域では、
鯛に代わる祝い魚として古くから珍重されてきた魚です。
白身魚を代表する高級魚　吉次　【キンキ】　の一夜干しです。



身の部分を食べた後、残った頭をから揚げにするとこれがまた美味。

お値段は980円で10皿限定です。
人気が出れば　値　上　げ　するかもしれません。
　　　　((((ノ^◇^)ノ　なんちゃって～！

10皿限定というのは本当ですので（笑）お早めにどうぞ～～　　

  

バリューセットのメニューをご覧になった、同業のお客様よりこのメニューに使用したフォントの入手方法について問い合わせがあったようなので、こちらでもお知らせします。

・・と、書いてしまうとなにやら大げさですね。　(;￣ー￣A

ヤフーで　「フォント　無料　」で検索をかけますと、どっかーんと引っかかります。
で、適当によさげなサイトを訪問してみて、気に入ったフォントが見つかったら

商用利用可能かどうか確認をした後

にダウンロードしています。

いろいろ出てきて楽しいですよ。  

何とか仕上がりました。。
プロではないので、このくらい作れれば、上出来でしょう・・
と、いつも自分で自分を励ましています。（笑）

よりどり3品1.300円のバリューセットは今回は品数を減らしました。
代わりにサンサンセットの登場です。

　　　　　　　　　　　


居酒屋でいご  

あぶらがのって美味しいですよ。

一夜干しと味噌漬けがあります。　（写真は一夜干し）


居酒屋でいご  

安全・安心の国産無農薬原木栽培の生しいたけを入荷しました。

歯ごたえと甘味が違いますよ～～♪

バター焼き又は網焼きでどうぞ。